ホームメーキング部

　今年度最後の活動は、3月12日、19日の2日間で行われました。最終回のメニューは、クッキー生地にキャラメルでコーティングしたスライスアーモンドをたっぷりのせて作るフランスの伝統菓子「アーモンドフロランタン」。高級感があって手作りするのは難しそうですが、意外と簡単に作ることができるお菓子です。いつも以上に甘い香りに包まれた調理教室の中で、その美味しさから沢山の笑顔を見ることができて、とても幸せな時間を過ごすことができましたね！

　第14回の活動は、2月21日、28日の2日間で行いました。今回のメニューは、中国風蒸しパンの「マーラーカオ（馬拉糕）」。ほんのり黒砂糖風味のパン生地は、できたてはふんわりと、時間が経つとしっとりとした食感になり、とても優しい味わいでしたね。

　第13回の活動は、1月31日、2月2日の2日間で行われました。メニューは「抹茶ホワイトチョコマフィン」。緑色がきれいな抹茶の生地にホワイトチョコミルクを混ぜ込んで、表面カリっと中しっとりに焼き上げました。生地をマフィンカップに流し入れた後にトッピングしたクルミがカリっと香ばしく、良いアクセントになっていましたね。

　第12回の活動は、1月17日、30日の2日間で行われました。メニューは、毎年大好評の「肉まん」。甘めでしっとり＆ふっくらの皮に肉汁あふれるジューシーな具がたっぷりの肉まんです。一度食べると、コンビニや冷凍食品の肉まんが物足りなく思える美味しさですね。具を包む作業が少々コツを要するのですが、初めて挑戦した1年次生部員も上手に作っていて感心しました！

　第11回の活動は、12月20日、22日の2日間で行われました。今回で3年次生の活動が終了ということで、ちょっと豪華に「フルーツタルト」を作りました。ホットケーキミックスを使ってタルト生地を焼き、同時進行でカスタードクリームを作りました。焼き上がったタルト型の粗熱が取れたタイミングで、カスタードクリームを流し入れ、その上にイチゴ、みかん、白桃、キウイ、ぶどうを飾りました。粉糖をかけると一層高級感が増しましたね。試食中のみんなの笑顔は最高でした！いつも笑顔で後輩たちをリードしてくれた優しい3年次生のみなさん、これまでどうもありがとう！！

　第10回の活動は、11月29日、12月8日の2日間で行われました。何かとイベントの多い時期に合わせて、見た目も華やかな「バラ寿司（花寿司）」に挑戦しました。酢飯を作る人、薄焼き卵を焼く人、ほうれん草を茹でる人と役割分担をして、調理を行い前半終了。休む間もなく、後半がスタートし、いよいよ「巻き」の作業に取りかかりました。初めての巻き寿司に悪戦苦闘する様子も見られましたが、切ったときの断面の華やかさに思わず笑顔がこぼれましたね。お疲れさまでした。

　以下は部長の吉田さんのコメントです。
「作る過程で一番苦戦したことは、巻くときに海苔を一周させることです。1本目は海苔を最後まで巻くことができなかったので、切るときにお米が崩れてきて、きれいな形にならなかったのですが、2本目は慎重に作業して、無事に海苔を一周させることができたので良かったです。醤油をつけなくても、鮭フレークが入っているので、ちょうど良い味でした。バラの模様もきれいに作れて嬉しかったです。家でも作ってみます！！」

　12月2日（土）のカフェボランティアに向けて、3種のマフィンを焼きました。「チョコチップマフィン」と「ダブルチョコレートマフィン」と「抹茶ホワイトチョコレートマフィン」を19人の部員で手分けして作りました。きれいに焼き上がってひと安心。コーヒーや紅茶にぴったりなスイーツの完成です！喜んでもらえるといいですね。

　第９回の活動は11月８日、10日の2日間で行いました。今回のメニューはふわふわ食感の「ココアマーブルシフォンケーキ」。プレーン生地とココア生地でマーブル模様に仕上げました。どの班もメレンゲを上手に混ぜ合わせ、シフォンケーキ型をはみ出すくらいに膨らみましたね。大成功です！生クリームを添えると一層美味しくなりますよ。
　以下は、副部長の山口さんのコメントです。
「マーブル模様にするためには、プレーン生地とココア生地を混ぜ過ぎないことがポイントです。どの班もきれいな模様がついて焼き上がったので嬉しかったです。味は、ほんのり甘くてフワフワで最高でした！是非作ってください！」

　第８回の活動は10月11日、18日の２日間で行いました。今回は、ハロウィンを意識して「かぼちゃスコーン」を作りました。かぼちゃを蒸してペースト状にし、サラダ油とホットケーキミックスを混ぜて生地を作り、かぼちゃの形に成形してオーブンへ。15分後、とても可愛らしいスコーンが焼き上がりました。アンパンマンクッキーのときと同様、表情を描きこむ作業には力が入りましたね。思っていた以上にしっとりしたスコーンでしたが、中に入れたチョコレートとの相性も良く、あちこちから「美味しい！」の声が上がりました。
　以下は部長の吉田さんのコメントです。
「生地がホロホロしているのかと思ったら、意外としっとりとした食感で、とても美味しくいただけました。焼き上がり後、チョコレートとつま楊枝で顔を描く作業が繊細で難しかったです。」

　第７回の活動は、９月27日、29日の２日間で行いました。今回のメニューは「ミックスピザ」。毎年好評で、部員にとって外せないメニューのひとつになっています。生地を練って、発酵させ、その間にソースや具材を準備。発酵後、ひとまわり大きくなった生地を成形したら、ソースを塗って、具材を散らして、大好きなチーズをたっぷりかけて焼き上げました。「美味しい！」というみんなの声と笑顔が最高でしたね！！
　以下は、副部長の山口さんのコメントです。
「生地から作ったのですが、生地を丸く伸ばすのが一番難しかったです。私たちの　グループは生地をすごく薄めにしてパリパリ生地にしました。その後は、ソースを塗って、切った具材を盛り付けて、オーブンで焼くだけです。味は、本当に、本当に美味しいです！意外と時間もかからずに出来上がるので、ぜひ作ってみてください！おすすめはチーズ多めです！」

　第６回の活動は、９月６日、８日の２日間で行われ、「アンパンマンクッキー」に挑戦しました。可愛く色づけしたクッキーに、チョコペンを使って個性豊かな表情を描き、完成させました。いろいろなアンパンマンが勢揃いして、見ているだけで楽しい気持ちになりましたね。
　以下は、部長の吉田さんからのコメントです。
「初めてキャラクターのお菓子を作ったので、作る前から完成までワクワクしました。冷やした生地は時間が経つにつれて柔らかくなるので、テンポよく型抜きをするように意識しました。焼き上がり後にアンパンマンの顔を描く作業がグループ内で一番盛り上がり、楽しかったです。可愛く美味しくできたので、家でも作ってみ　たいと思います！」

　第５回の活動は７月19日、21日の2日間で行いました。今回は暑い夏にぴったりな「冷やし担々麺」。冷水でもみ洗いした中華麺に豆板醤を効かせた肉みそと、練りごまをたっぷり使ったゴマだれをかけて、もやしと水菜をトッピングしました。ピリ辛、ツルツルで箸が進みましたね。中には辛いのがとても苦手な部員もいて...。自宅で作るときは、豆板醤とラー油の量を自分好みに調整してくださいね！

　第４回の活動は６月21日、23日の2日間で行いました。今回のメニューは「マカロニグラタン」。ホワイトソースから手作りして、インスタントのものとは異なる絶品グラタンに仕上げました。熱々のグラタンをふうふう冷ましながら食べるみんなの表情はとても幸せそうで、顧問の私まで幸せな気持ちになりました。
　以下は、副部長の山口さんのコメントです。
　「マカロニグラタンは、炒めた具材と茹でたマカロニをホワイトソースで和えた後、チーズをのせ、オーブンで焼き色を付けて仕上げます。私はホワイトソースを作る担当で、焦がさないよう弱火で混ぜ続けたのですが、トロトロさせるまでに意外と時間がかかり大変でした。でも、とっても美味しく、みんなで楽しく作れたので良かったです。ホワイトソースは冷凍保存して、いろいろな料理に使えるので、良かったら作ってみてくださいね！」

　第３回の活動は、６月７日、９日の２日間で行いました。卵が価格高騰中ということで、卵を使わなくても作れるメニューを継続し、今回は「キャラメルラスク」に挑戦しました。やめられない＆とめられない、そんなキャラメルラスクに仕上がりましたね。
　以下、部長の吉田さんからのコメントを紹介します。
「ラスク自体人生で初めて作りました。小さく切った食パンをオーブンでこんがり焼いた後、フライパンで作ったキャラメルソースにしっかり絡め、カラカラな状態になるまで再加熱。思ったよりも時間がかかったけど、この作業に時間をかけることによってカリカリなキャラメルラスクができたので、手間をかけて良かったなと思いました。出来立てよりも、冷めた方がよりカリカリに感じました。甘さ控え目で美味しかったです！」

　第２回の活動は５月10日、19日の２日間で行いました。調理教室に不慣れな新入部員をサポートすべく、今回も異年次混合班で「チヂミ（韓国式お好み焼き）」を作りました。ニラや玉ねぎ、にんじんなどたくさんの野菜を生地に混ぜ込み薄く焼き上げたチヂミは、日本のお好み焼き同様、食べ応えがあって美味しかったですね。外側はカリっと、中はモチっと仕上がっていたかな？具材に、エビやイカ、キムチを加えても美味しいですよ。ぜひお試しください。

　今年度1回目の活動は4月19日（水）と28日（金）の2日間で行いました。3年振りでコロナ禍以前の活動スタイルに戻り、1班4名、最大40名での活動が可能となりました。第1回の活動は、新入部員に部活動の様子や調理教室の使い方を紹介することをメインに、異年次混合で「簡単チョコパイ」を作りました。久しぶりに約40名が調理教室に集まり、少々圧倒される雰囲気もありましたが、パイが焼き上がるまでの15分間は先輩たちを中心に賑やかな交流タイムとなりました。ミニクロワッサンのような「簡単チョコパイ」も熱々の出来立てを食べられて、幸せでしたね。異年次混合班で緊張した人もいたと思います。お疲れさまでした。

　今年度最後の活動は３月８日、22日の２日間で行いました。メニューは、春にぴったりな「いちご大福」。難しそうに思うかもしれませんが、電子レンジを使うと意外と簡単に作れます。今回は今風にいちごが見えるように成形しました。初めの１個は、片栗粉の加減が分からず、求肥が手にくっついて助けを求める人が多数いましたが、２個目、３個目になるとコツをつかんで上手に作れるようになりましたね。お疲れさまでした。

　２月22日、24日の2日間で第11回の活動を行いました。今回は、毎年好評でホームメーキング部の定番メニューとなっている「ミックスピザ」を作りました。生地をこねる人とピザソースを手づくりする人とに分かれて調理がスタート。ピザ生地はパンと違って発酵時間が短く、しかもケーキと違って焼き時間もわずか7分と短いのがピザの魅力の１つです。とろけるチーズをたっぷりのせて、熱々のピザが完成しました。黙食ではありましたが、久々にみんなが美味しそうに食べる表情とgoodサインを見ることができて、顧問の私も幸せな気持ちになりました。手作りするととっても安価に作れるピザ、ぜひおうちでも作ってね。

　１月27日、２月１日、３日の３日間で、第10回の活動を行いました。今回はバレンタインデーを意識して、チョコレートケーキの定番「ガトーショコラ」に挑戦しました。どの班も上手にできあがりましたね。作った初日はホロホロの食感。２日目はしっとり濃厚な食感。食べ比べできたかな？

　第９回の活動は12月９日、14日、21日の3日間で行いました。今回は３年次生が最終回ということで、普段よりも華やかに「デコレーションケーキ」に挑戦しました。スポンジケーキを焼くところから始めて、いちごと生クリームでデコレーションするまで約２時間半。頑張った甲斐あって、どれも素敵なオリジナルケーキに仕上がりましたね。活動の翌日に「すごく美味しくて感動しました！」と報告してくれる部員もいて嬉しかったな～。コロナの影響をまともに受けてしまった３年次生部員。思い描いていたような活動ができなかった部分も大いにあるかと思いますが、協力を惜しまず、最後まで感染対策等も徹底してくれてどうもありがとう！

　第8回の活動は、11月9日、11日、30日の3日間で行いました。今回のメニューは寒い季節にぴったりな「肉まん」。この時期恒例の人気メニューです。手作りの皮で具を包む作業が慣れるまでは少し難しく、見た目は少々不格好になりがちですが、できたての味は冷凍肉まんとは比較にならない美味しさです！黙食を守って、熱々の肉まんをみんなで試食しました。からだも心も温まりましたね。

　10月28日、11月2日、4日の3日間で第7回の活動を行いました。今回は季節の果物を使って「アップルパイ」を作りました。「紅玉」や「あかね」を用いて作ったアップルフィリングを冷凍パイシートで包んで焼き上げました。出来立てのパイはなかなか食べる機会がないので、黙食を徹底して１つだけ試食しました。サクサクのパイと温かいアップルフィリングがとても美味しかったですね。

　9月28日、30日、10月14日の3日間で、第6回の活動を行いました。今回のメニューは、10月のハロウィンを意識した「かぼちゃのシフォンケーキ」。蒸したかぼちゃをペースト状にして生地の材料と合わせたところに、メレンゲの泡をつぶさないようにふわっふわっと混ぜるのが最大のポイント。その後、オーブンに入れて待つこと30分…...、かぼちゃの色がとってもきれいなシフォンケーキに仕上がりましたね。やさしい甘みで美味しかったなー。

　９月10日の学校見学会に合わせて、１年次生が「みたらし団子」を作りました。冷めても硬くなりにくくするため、白玉粉と絹ごし豆腐を合わせて作るのがポイント。みたらしのタレも意外と簡単でしたね。ちょうどこの日は「お月見（十五夜）」だったので、ぴったりのメニューでした！部活動開始までの待ち時間が長くあったにも関わらず、気持ちよく活動してくれた１年次生の皆さん、どうもありがとう！

　第5回の活動は、９月５日、７日、９日の３日間で行いました。今回のメニューは「ポンデケージョ」。ポルトガル語で「チーズパン」を意味しています。白玉粉とたっぷりの粉チーズ、牛乳と卵を混ぜて、こねて、20分ほどで焼き上げました。焼き上がりの1個だけをマスクの下で黙食。モチモチしていて美味しかったですね。

　第４回の活動は７月13日、20日、25日の3日間で行いました。今回は、気温が上がる季節ということで、オーブンを使用しないでできる「白玉クリームあんみつ」を作りました。寒天ゼリーと白玉団子、黒蜜とシロップを手作りし、フルーツやアイスクリームをトッピングして完成。寒天ゼリーはゼラチンゼリーと違って、基本常温で固まるので作りやすかったですね。久しぶりに調理教室でパーテーションを使って黙食。静かに食べてくれてありがとう。寒天ゼリーのツルンとした喉ごしがとても美味しかったですね。みんなの幸せそうな表情を見ることができて嬉しかったなー。

　第３回の活動は６月８日、10日、17日の３日間で行いました。今回のメニューは、さつまいもの味をいかした人気のほっこりおやつ「スイートポテト」。新入部員多数の為、今回も先輩部員とペアでの実習となりました。仲良し同士での調理も楽しいけれど、せっかく縁あって同じ部活動に所属するもの同士、人間関係を広げるきっかけになるといいなと思います。

　今年度第２回の活動は５月11日、18日、20日の3日間で行いました。メニューは見た目もかわいい「オレオマフィン」。オレオを割って生地に混ぜ込み、トッピングも２分割したオレオで大胆に仕上げました。今回は入部間もない部員多数ということで、異年次混合班で行い、焼き上がりまでの時間は「すごろトーク」を楽しみました。緊張気味でスタートした活動ではありましたが、マフィンが焼き上がる頃には和気あいあいとした雰囲気になりましたね。コロナのため少人数での活動が続きますが、少しでも先輩後輩が仲良くなれるといいなと思います。

　今年度第1回の活動は４月15日、20日、25日、5月2日の4日間で実施しました。当初3日間で行う予定でしたが、嬉しい誤算で新入部員数が予想を上回り、急遽実施日を追加することになりました。
　初回のメニューは「レモンのしっとりパウンドケーキ」。レモン果汁の入ったパウンドケーキの焼き上がりにレモンシロップをたっぷり塗って、春にふさわしい爽やかなケーキに仕上げました！とても美味しかったですね。

　第８回の活動は、２月２日、４日（７日は臨時休校となったため後日に延期）の２日間で実施しました。今回は、バレンタインデーを意識して、「ふわっとした生地からチョコレートがトロ～っと流れ出るフォンダンショコラ」を作りました。ポイントは、オーブンから取り出すタイミング！タイミングが遅れるとチョコレートが流れ出ることはなく、とっても濃厚なチョコレートケーキに仕上がってしまいます。細心の注意を払って、どの班も上手に作ることができました。７日に参加を予定していた皆さん、日を改めて作りましょうね。

　第7回の活動は12月15日、22日、1月19日、28日の4日間で行われました。3年次生が最後ということで、いつもより華やかに「フルーツタルト」を作りました。ホットケーキミックスを使ってタルト型を作り、カスタードクリームも手作りして、たくさんのフルーツをトッピングしました。トッピングも簡単そうで難しかったですね。気遣いのできる優しい3年次生のみなさん、これまでどうもありがとう！お疲れさまでした。

　第6回の活動は12月1日、3日、8日、10日の4日間で行いました。今回は「紅茶のシフォンケーキ」に挑戦。シフォンケーキの生地をふわふわに仕上げるコツは、メレンゲの気泡がつぶれないよう、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせること。結果、すべてのグループが型からはみ出そうなくらいに膨らみましたね。大成功！！やさしい甘みと鼻から抜ける紅茶の香りが心を穏やかにしてくれるふわっふわのケーキになりました。

　第５回の活動は、11月５日、８日、10日、12日の４日間で行いました。メニューは、肌寒くなってきたこの時期にぴったりの「肉まん」。熱々で肉汁たっぷりの肉まんは、部員に大変好評で毎年恒例の１品になっています。作ってみると意外と簡単で、コンビニエンスストアの肉まんでは味わえないジューシーさに、何度食べても感動します。できたての肉まんを黙食で試食しました。その表情から美味しさが伝わってきました！！

　第４回の活動は10月20日、27日、29日、11月１日の4日間で実施しました。メニューは、ハロウィンを意識して「パンプキンパイ」。冷凍パイシートを利用したので、とても簡単に上手に仕上げることができました。甘めのかぼちゃペーストも美味しかったですね。

　８月に入ると再び緊急事態宣言等により活動が停止となり、第３回の活動ができたのは10月に入ってからのことでした。10月１日、８日、13日、15日の４日間で持ち帰りを原則に実施しました。メニューは「ブルーベリーマフィンとカスタードプリン」の２品。カスタードプリンは、蒸し器で作る本格派。どのグループも上手にできていましたね。自宅での試食。美味しかったでしょう！？

　新型コロナウイルス感染症対策により4月下旬から活動停止が続いたため、第２回の活動は夏休み期間中の7月26日、27日、28日、30日の4日間で実施しました。メニューは欲張って「ミックスピザとクレープ」の２品。クレープは、少し冷ましてアイスクリームや生クリーム、フルーツをトッピング。試食も２会場に分けて、１テーブル１人の黙食でしたが、美味しかったですね。

　令和３年度第１回の活動は４月14日、16日、21日に行われました（28日に予定していた1年次生向けの活動は新型コロナウイルス感染症拡大防止に係る「特別対策」で、後日に延期となりました）。新1年次生を迎えるにあたり、メニューは誰でも簡単に作れる「型抜きクッキー」にしました。甘さ控えめで、でも、手が止まらなくなる素朴な味わいのクッキーに仕上がりましたね。1年次生の皆さん、日を改めて実施しますので、楽しみにしていてくださいね。

　令和2年度ラストの活動は、2月24日、3月10日、19日の3日間で行いました。メニューは「バラ寿司」。薄焼き卵とほうれん草、紅しょうがと鮭フレークを使って、断面をバラのように仕上げる巻き寿司です。初めての巻きずしに戸惑う様子も見られましたが、断面の華やかさに思わず笑顔になりましたね。